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Jerez de la Frontera: Cultura, vino y caballos
Salimos
de Valladolid en dirección a Sevilla, para continuar la mañana siguiente viaje hasta Jerez de la Frontera, destino de nuestra ruta. Situada en uno de los vértices
de la denominación de origen Jerez-Sherry, posee un importante legado cultural
que la ha hecho merecedora de ser catalogada como Conjunto Histórico, además de una reconocida fama por sus vinos y
caballos cartujanos.
Dedicamos
nuestro primer día a conocer el Jerez monumental, comenzando con la visita
del Alcázar, declarado Monumento Histórico Artístico y situado junto al parque
de la Alameda Vieja desde donde podemos ver unas estupendas vistas de la
Catedral, que visitaremos posteriormente.
El Alcázar es un conjunto defensivo
rodeado de una muralla con su torre del homenaje y uno de los pocos edificios
almohades que existen en España (siglo XII).
La visita
no es guiada, pero con los paneles informativos que detallan cada rincón por el
que pasas, te permite un conocimiento general de todo lo que vas encontrando
durante el recorrido. Del original Alcázar islámico se conservan: La Puerta
de la Ciudad, con un monumental arco de herradura por la que accedemos al
interior del recinto; la Mezquita, compuesta por su alminar o torre desde
donde se llamaba a la oración, el patio de las abluciones (ritual de purificación
mediante el agua) y la sala de oración, presidida por el mihrab, nicho en la
pared que indica la dirección de la Meca; los Baños árabes (“hammam”), que
al igual que los romanos, constaban de sala fría, sala templada y sala caliente;
la torre octogonal.
De siglos posteriores, son de destacar: una almazara con
su Molino del siglo XVIII y una monumental prensa de
madera para la extracción del aceite; el Palacio de Villavicencio (siglo
XVIII) alberga en su interior una antigua farmacia y en la torre del Palacio se
encuentra la Cámara Oscura, que te permite observar mediante un curioso
juego de lentes y espejos, imágenes en vivo y en movimiento de la ciudad; la torre
del homenaje, en restauración en estos momentos. (La entrada cuesta 5 euros,
más 2 euros si se quiere visitar la cámara oscura y se encuentra abierto hasta
las 14:30 horas).
Parada para comer en Restaurante el Trastero. Local pequeño, por lo que recomiendo reservar, en donde tomamos un exquisito "tartar de atun" y unas buenas "carrilleras". Buen precio, acompañado de la amabilidad de sus empleados.
Nuestro
siguiente destino es la Catedral de San Salvador, monumental templo en estilo
barroco con una amplia escalinata ante la fachada principal y una alta torre de
dos cuerpos separada del templo.
En su interior, quiero destacar la capilla de
las Animas, que alberga el Cristo de la Viga (siglo XIV) y la antigua
sillería del coro. Dentro del Museo catedralicio, resaltar junto a piezas de
orfebrería, la Virgen niña meditando, obra de Zurbarán.
Breve
parada para dejar nuestro equipaje en el Hotel Euroestars Asta Regia, situado
en pleno centro de Jerez, a pocos pasos de la Plaza del Arenal, con habitaciones
modernas y funcionales.
Nos
dirigimos ahora a dar un paseo por el casco antiguo, comenzando por la Calle
Larga, que nace en el Gallo Azul (un bonito edificio de planta casi
circular, que alberga en sus bajos un restaurante) y que aglutina los principales comercios de la ciudad. En el
número 67 de la calle Larga, se encuentra el Bar La Moderna, taberna
abierta desde 1938, un lugar emblemático de Jerez en donde hicimos un
alto en el camino para tomar unas tapas y montaditos acompañados de una cerveza,
a destacar la amabilidad con que te atienden.Esta última calle nos conduce a
la Plaza del Arenal, centro neurálgico de la ciudad y de la que parte la calle
Consistorio en donde se ubica el antiguo Ayuntamiento, un edificio
renacentista del siglo XVI y que nos lleva hasta otra Plaza, la de la Asunción,
con una escultura de la Asunción de la Virgen en el centro y el edificio del
Cabildo, con una bella fachada renacentista. Junto a esta última plaza, se
encuentra la Plaza Plateros, en cuyo lateral se ubica la iglesia mas antigua de la ciudad, San Dionisio,
de estilo gótico-mudéjar y la Torre Atalaya, edificio civil de mediados
del siglo XV utilizado en la época como torre de vigilancia.
Comenzamos
el segundo día con la visita del Convento de Santo Domingo y sus claustros. El
interior de la iglesia, una de las pocas que pueden visitarse de manera gratuita, destaca por su curiosa planta en forma de T, no muy habitual
en las iglesias cristianas y son de resaltar las magnificas rejerías con las
que cuenta, así como la sacristía, realmente bella. Digna de mencion es la Capilla de la Consolacion, que alberga a una Virgen renacentista, copatrona de la ciudad, asi como el Cristo de la Salud, que data del siglo XVI. No debemos perdernos la
visita de su claustro en estilo gótico, de propiedad municipal, que
actualmente se utiliza para Sala de exposiciones y eventos diversos.
Nos
acercamos al punto fuerte del día: la visita a la Real Escuela Andaluza de Arte
Ecuestre. Tiene su sede en el Palacio del Recreo de las Cadenas (un
palacete del siglo XIX rodeado de bellos jardines, proyectado por Charles
Garnier, arquitecto de la opera de París). Comenzamos con la visita del Museo
del enganche en donde exponen antiguos carruajes, guarniciones, lanzas y trajes
ecuestres. Como curiosidad, exponen la carreta que llevó a la infanta Elena
durante el día de su boda en Sevilla.
Pero sin
duda la “gran estrella” de la Real Escuela, es la exhibición de: “Cómo bailan los caballos andaluces”, un ballet ecuestre al son de la música en
el que pueden verse varias coreografías de las distintas disciplinas que se
aprenden en la escuela:doma clásica, doma vaquera, desfile de enganches.¡Realmente espectacular! (Tiene lugar los martes y jueves a las 12 de la mañana,cuesta 27 € en las dos primeras filas y 21 € en el resto,mi recomendación es realizar la reserva previa en T: 956 319635. También se puede sacar una entrada combinada con el museo del enganche que cuesta 30 € o 25 €).
Un alto
en el camino para comer en Restaurante Albala (Calle Divina Pastora s/n), se trata de un local moderno, con una carta
amplia de tapas y raciones, a destacar la atención de su personal y sobre todo
un producto de calidad.
Terminada
la comida y de un pequeño descanso en el hotel, nos acercamos a visitar La
Cartuja, situada a unos 5 Km del centro de Jerez y declarada Monumento
Histórico Artístico. Se accede a la iglesia por una puerta concebida como un
gran arco triunfal, obra del arquitecto jerezano Andrés de Ribera y en su
interior merecen destacarse la sillería del Coro, el retablo mayor y el
pequeño claustro gótico. (Como sugerencia, si lo visitas entre martes y sábado a las 18 horas, puedes escuchar los cánticos en gregoriano del rezo de “vísperas“ por
parte de las Monjas de Belén, que son las que habitan este convento).
Nos
dirigimos ahora a conocer un Tabanco, antiguas tabernas en donde se vendía
vino a granel, además de poder degustar el vino y otros alimentos en el mismo local.
El elegido es: Tabanco "El Pasaje" (Calle Santa Maria 8), el mas antiguo de todos los que podemos visitar en la capital Jerezana, en funcionamiento desde 1925.
No se trata de un restaurante, sólo se puede comer algunas tapas, nosotros nos decantamos por los "chicharrones", realmente exquisitos, acompañado de un vino "fino", pero lo más interesante de este tipo de
tabernas es su ambiente castizo, donde se mezcla la tradicion con la solera. Dos curiosidades de este local: En su juventud cantaba Lola Flores y sobre su mostrador de madera, se sigue apuntando con tiza la cuenta de la consumicion. Cuenta con tablao donde tienen un espectáculo flamenco, a las 12 y 21 horas de lunes a jueves y a las 22 horas el fin de semana. (La entrada es libre y gratuita. Se pueden degustar las
tapas y vinos en el mostrador o en un pequeño número de mesas para donde se precisa reservar en T: 956
333 359).¡experiencia muy interesante¡
En este tercer
día, arrancamos la mañana con la visita de un Museo muy especial: el Palacio
del Tiempo, que alberga la colección de relojes antiguos más importante de
Europa, de distintos tipos, estilos y épocas, con la particularidad de que casi
todos se encuentran en perfecto funcionamiento y en muy buen estado de
conservación. También acoge una colección de bastones de distintos tipos de
maderas, con empuñaduras de lo más originales. Este museo se encuentra rodeado
de los Jardines de La Atalaya, declarados Patrimonio Histórico
Andaluz, con casi dos hectáreas de extensión (Las visitas comienzan siempre a y
media para poder escuchar las sonerías al llegar la hora en punto, son de lunes
a viernes y solo mañanas, cuesta 6 euros).
Dejamos
para final del viaje la visita a la Bodega de Gonzalez Byass, que cuenta con
una gran gama de productos, destacando entre ellos el afamado Tío Pepe (Fino),
Soberano y Lepanto (brandy).La primera parte del recorrido se realiza en un
cómodo tren y comienza con la visita de Real Bodega de la Concha, diseñada
parece ser por el ingeniero francés Gustavo Eiffel, en donde llama la atención
su inmensa cúpula de hierro, debajo de la cual se encuentran numerosas botas
(barriles, para entendernos) con las banderas de los países donde actualmente
exporta la empresa. Esta bodega fue levantada en honor de la Reina Isabel II de
España a mediados del siglo XIX. Durante el recorrido con el trenecito, pasamos por los jardines “Villa Victorina”, mandados hacer por la mujer del fundador de
la bodega y como curiosidad podemos ver una zona de viñas situadas dentro de las propias
instalaciones, realizando una parada en una plaza presidida por un gran botellón
de Tío Pepe de varios metros de altura. Cogemos de nuevo el tren con destino la
bodega “La Cuadrada” en donde descansan botas centenarias de 500 litros. La visita
alcanza uno de sus puntos más curiosos cuando se recorren las “calles”
que hay en el interior de la bodega, son calles empedradas de Jerez que con
el crecimiento de la empresa fueron quedando dentro de las instalaciones. Por una de ellas se accede a una de las bodegas más espectaculares, la de "Los Apóstoles", construida
en 1857, de forma cuadrada y que tiene un total de 56 columnas. La estancia se
encuentra presidida por un gran barril de 16.500 litros de vino, el equivalente
a 33 barriles normales y es por lo que se le bautizo con el nombre de “Cristo” al
coincidir este número de barriles con la edad de Jesús al morir. Los
toneles que lo acompañan tienen los nombres de los doce apóstoles y están
situados de la misma manera que en el cuadro de Leonardo Da Vinci "La
Santa Cena", reemplazando el nombre de Judas Iscariote por el de Matías.
Cruzando
la calle, llegamos a las Bodegas La Constancia y Bodega Los Reyes, que datan
del 1857 y que reúnen todo un museo de botas firmadas por personajes célebres
de todos los sectores de la sociedad. Como curiosidad, la Bodega de Tio Pepe se encuentra coronada por una gran veleta, la más grande del mundo según
el libro Guiness de los récords. Para finalizar, degustamos 2 vinos con sus
tapas correspondientes y pusimos fin a esta interesante visita. (Reservar en T:
956357000, tiene un coste de 18 € y dura 1,5 horas).
Ponemos
rumbo a Valladolid y fin a esta interesante ruta.
Otras curiosidades y sugerencias
* La iglesia de San Miguel , situada
extramuros, posee un magnífico retablo renacentista obra de Martínez
Montañés y en esta ocasión no fue posible visitarla.
* Otra buena
opción de Hotel en Jerez es el TRYP Jerez, situado en un bello edificio clásico
y en el mismo centro de la ciudad.
* Si te
apetece conocer los bellos caballos cartujanos, aunque no seas gran entendido,
recomiendo una visita a la Yeguada La Cartuja Hierro del Bocado, situada en un paraje emblemático muy cerca de la Cartuja; te permitirá
ver las instalaciones donde viven y presenciar un espectáculo de doma
clásica y enganches. Esta yeguada, se dedica principalmente a la reproducción y
venta de caballos.
* Si te
gusta el mundo del toro, recomiendo acercarte hasta Medina Sidonia, precioso
pueblo declarado Conjunto Histórico, conocido como el Balcón de la
Bahía de Cádiz y que bien merece una parada para visitarlo. En la Finca Los Alburejos, lugar en donde se
encuentra la ganadería brava de “Torrestrella”, es posible realizar a partir del mes
de Marzo, visitas guiadas que te permitirán conocer a este noble animal en su medio natural, la dehesa.
* Si deseas y tienes tiempo, puedes acercarte al Barrio San Miguel y conocer otros dos interesantes Tabancos. Las "Banderillas" (Caballeros, 12), con decoracion basada en el mundo taurino, donde entre sus viandas no dejar de probar, el rabo de toro. Taberna "San Pablo" (San Pablo,12), uno de los mas autenticos de toda la ciudad, que data de 1.934 y que en su cuarta generacion, mantiene viva la esencia del lugar. destacar de su interior el añejo mostrador de caoba. Buenas papas aliñas, acompañadas de un buen "fino" de elaboración propia. Tambien en este barrio, es recomendable el Restaurante Atuvera, nombre que hace referencia a una copla de Lola Flores, ya que el establecimiento esta situado al pie de su monumento. Sus tapas de fusion con toques asiaticos, estan realmente buenas.
* Una breve reseña sobre el vino
de Jerez, la denominación de origen más antigua de España. Sus categorías vienen diferenciadas por la uva utilizada : Palomino, Pedro Ximénez o Moscatel, por su grado alcohólico y por la zona en donde se elaboran.
Entre los
vinos generosos, elaborados con uva palomino,
se encuentran: Fino (15º a 18º), sus
especiales características son resultado de un proceso particular de crianza ,envejecido únicamente bajo una capa de levadura llamada velo de flor, que le aísla del aire, consume su
alcohol, y le aporta nutrientes, es de color pajizo o dorado pálido, seco y con
poca acidez; Amontillado (16º a 22º),
su proceso de crianza incluye una fase inicial bajo velo de flor seguida de una fase de
crianza oxidativa, caracterizado por su color ámbar y sabor avellana, se
puede decir de manera sencilla, que es un fino envejecido; Oloroso (17ºa 22º), tiene un color ámbar y sabor a nuez; Palo cortado (17º a 22º), un
intermedio entre el oloroso y el amontillado, es de color caoba brillante
y sabor avellana.
Como más
significativo dentro de los vinos dulces,
se encuentra Pedro Ximénez (15º a
22º),en donde una vez recolectada la uva Pedro Ximénez, se pone sobre unas
esterillas para que se pasifiquen al sol antes del prensado (este proceso se
llama “soleo”),de esta manera desaparece el agua y se produce una mayor
concentración de azúcares, que luego aportará dulzor a los vinos.
Por último,
el vino Manzanilla (15º a 19º),
elaborada con uva palomino, es el
resultado de un proceso particular de crianza bajo velo de flor y del microclima de
las bodegas situadas en la ciudad de Sanlúcar de Barrameda, es un vino muy
pálido, de un brillante color amarillo pajizo, seco y ligero
Jose María Vicente
Jaca y San juan de la Peña
Salimos de
Valladolid en dirección a Huesca y
después de 495 Km llegamos a la Capital del Alto Aragón, en donde observamos cómo
la ciudad vieja se agrupa en lo alto de una colina presidida por la majestuosa
silueta de la Catedral.
Dado que no hace
mucho tiempo habíamos estado en la ciudad de Huesca visitando los monumentos más
significativos como la Catedral de Santa María y la bella
Iglesia románica de San Pedro
“El Viejo”, nuestro
recorrido en esta ocasión fue para visitar el Convento
de San Miguel, llamado popularmente Las
Mínguelas que data del siglo XII, en donde destaca su ábside gótico y torre
románica, así como un órgano de 1852 que puede contemplarse en su interior. (Como complemento de este viaje recomiendo
ver entrada del blog: “Alto Aragón, Comarcas del Somontano y Ribagorza”).
Nos dirigimos ahora hasta
la Plaza de la Universidad para visitar el Museo de Huesca, situado en el
edificio de la antigua Universidad, ocupando ocho salas dispuestas alrededor de
un bello patio octogonal; en su interior, además de colecciones arqueológicas
pueden admirarse las estancias del Palacio de los Reyes de Aragón.
Un alto en la ruta
y parada para comer en Restaurante “La
Vicaria”, que conocíamos de otra visita anterior; tomamos un estupendo menú
con variedad de platos y calidad en los productos con lo que les elaboran.
Es hora de coger de nuevo el coche para dirigirnos a la cercana localidad
de Loarre. Un
poco antes de llegar, nos detenemos en Bolea
(a 20 Km de Huesca) para visitar la Colegiata de Santa María, una bella
iglesia gótica del siglo XVI, donde la verdadera joya es su retablo mayor que
se compone de 20 tablas pintadas al temple y 57 tallas de madera policromada,
siendo especialmente bello el colorido en una gama de rojos y verdes.
Llegados
a Loarre, nos acercamos hasta su
famoso Castillo, un recinto fortificado que
data del siglo XI y que está considerado como el castillo románico mejor
conservado de Europa. Se encuentra enclavado a 1.070 metros de altitud sobre
una imponente roca de piedra que le sirve de defensa y rodeado por un recinto
amurallado de doscientos metros de longitud. Entrando al castillo pasas por un
pasillo escalonado que en la parte derecha te conduce a una pequeña cripta y
más arriba te lleva a la iglesia románica, cuyo ábside curiosamente forma parte
del amurallamiento defensivo .En el exterior, destacar las torre del Homenaje
con sus 21 metros de altura, en donde no debemos dejar de subir y asomarnos al
mirador denominado de la Reina, un balcón de lujo por las esplendidas vistas
que se contemplan (Visitas de martes a domingo de 11 a 17,30 horas, coste: 4,5
euros). ¡realmente espectacular¡
De vuelta de nuevo a la
capital, dejamos nuestro equipaje en el Hotel elegido para pernoctar esta
primera noche, el ABBA, situado en la parte nueva de la ciudad y no lejos del centro.
En este segundo
día nos dirigirnos a visitar el Monasterio de San Juan de la Peña,
en pleno Pirineo Aragonés. Para llegar hasta allí, tomamos dirección a Jaca, para luego seguir hasta Santa Cruz de la
Serós, desde dónde sale una carretera de montaña que en siete kilómetros nos
lleva a contemplar bajo una imponente roca de color rojizo la espectacular
imagen del Monasterio Viejo. Es necesario continuar con nuestro vehículo un
kilómetro y medio más arriba hasta la explanada del Nuevo Monasterio en donde
debemos dejar el coche y desde este punto coger un microbús, incluido en el
precio de la entrada, que nos dejara en el viejo Monasterio.
Comenzamos con la visita al
Monasterio
Viejo (Siglos XI-XII), que se compone de dos plantas, la inferior en
donde se encuentra la iglesia excavada bajo la montaña y de estilo mozárabe;
los ábsides que se encuentran incrustados en la propia roca, conservan frescos
con escenas del martirio de San Cosme y San Damián. Subiendo las escaleras y en
la planta superior encontramos el Panteón de Nobles repleto de lapidas
semicirculares. Desde este panteón se accede a la iglesia alta, de estilo
románico, con tres ábsides de gran belleza situados bajo la roca y en lado
izquierdo podemos ver el Panteón Real en el que fueron enterrados los Reyes de
Aragón y Navarra durante quinientos años.
Desde la iglesia, por una
puerta de arco de herradura accedemos a la verdadera joya de San Juan de la
Peña, su magnífico claustro románico, uno de los más bellos de Europa y que
curiosamente nunca tuvo techo sino que cuenta únicamente con la protección de
la roca como tejado.
Es de destacar la espectacularidad de sus capiteles, con un
grupo que datan del siglo XI y se encuentran decorados con temas animales y
vegetales y un segundo grupo de capiteles del siglo XII y que están decorados
con temas de la vida de Jesús (Natividad, Epifanía, Última Cena…..).
En dos de
sus lados abren sus puertas sendas capillas, la de San Victorian y la de San
Voto.
Terminada la visita,
regresamos al aparcamiento donde habíamos dejado el coche y entramos al Monasterio
nuevo, de estilo barroco y que actualmente alberga la sede de los
Centros de interpretación de San Juan de la Peña y del Reino de Aragón (de gran
ayuda para comprender mejor todo lo que hemos visto anteriormente), además de
una de las Hospedería de Aragón.
Para finalizar, recomiendo
realizar una ruta hasta el llamado “Balcón de los Pirineos”. El camino
hacia este mirador comienza junto a la entrada principal del “Monasterio
Nuevo”, transcurre rodeado de un bosque
de hayas y en apenas 15 minutos nos encontraremos con este impresionante
mirador; en una mesa de roca, aparecen los nombres de los picos más importantes
del Pirineo que tenemos ahora frente a nosotros con sus cimas nevadas la mayor
parte del año.
De vuelta para Jaca,
paramos en Santa Cruz de Seros, un
pueblo con mucho encanto en donde vale la pena pasear por sus calles
empedradas, admirar sus casas tradicionales con tejados de pizarra y sus
llamativas chimeneas adornadas con figuras denominadas “espantabrujas”. Posee
dos bellos ejemplares del Románico: la pequeña Iglesia de San Caprasio a
la entrada del pueblo y la Iglesia de Santa María.
Llegados a Jaca, primera capital del reino de
Aragón, la primera parada que realizamos es para comer en Restaurante “Biarritz”, situado en las proximidades de la Ciudadela. Disponen de un buen
menú por 15 euros con comida casera y una atención magnífica. Un detalle, al
comienzo de la comida la casa te invita a un pequeño aperitivo y después del
postre, te vuelve a invitar a unos chupitos de vino moscatel servido en porrón
con 2 tejas de almendra, que estaban realmente deliciosas. Totalmente
recomendable.
Después de la comida, dimos
un agradable paseo por la Ciudadela, fortaleza construida a
finales del siglo XVI por encargo de Felipe II, con forma pentagonal, se
encuentra muy bien conservada y con amplios espacios verdes.
Dentro de la
fortificación podéis conocer espacios interesantes como son la Iglesia y el
Museo de miniaturas militares, en donde es posible entre otras cosas admirar
más de 30.000 soldados de plomo en diferentes escenarios históricos
¡verdaderamente interesante¡
Nuestro siguiente destino
es visitar la bella Catedral de San Pedro, que data del siglo XI y que está
considerada la primera seo románica construida en España. Destacar los capiteles historiados del pórtico y el cimborrio octogonal del crucero.
La Catedral
cuenta además con un Museo de arte sacro, que posee una de las mejores colecciones
de pintura medieval de España, además de numerosas esculturas y retablos
procedentes de pueblos de la diócesis (de estos últimos, destacar las
pinturas románicas de la Sala Bagues).
Para terminar la jornada
recomiendo pasarse por “La tasca de Ana”
(C/Ramiro I Nº 3) y probar sus ricas y sabrosas tapas en un pequeño local
siempre abarrotado. Probamos dos tapas: “Maite”, una empanadilla redonda que
lleva una pasta de queso y gambas y “Rodolfito”, un langostino rebozado con una
salsa secreta, una especie de mayonesa con un toque especial ¡realmente buenos
, especialmente este ultimo¡
El hotel elegido en Jaca: El Acebo, situado en pleno corazón del
casco antiguo y frente a la Catedral. Lo mejor, la ubicación y en cuanto a las
habitaciones, pedir que sean exteriores, dado que las interiores dan a un
pequeño y ruidoso patio.
Este tercer día salimos
en dirección a Valladolid, realizando una parada en Zaragoza para visitar la
espectacular Basílica de Nuestra Señora
del Pilar, en donde según cuenta la tradición se apareció la Virgen al
apóstol Santiago. De su interior, destacar la cúpula Regina Martirum con unos
bellos frescos de Goya y la capilla de la Virgen, obra de Ventura Rodríguez. Como
curiosidad podemos contemplar sobre la fachada los impactos ocasionados por los
cañonazos de los franceses durante el ataque realizado a la ciudad en 1808.
Es interesante subir a la torre en un ascensor que
te eleva a 78 metros de altura, para después continuar subiendo por unas
escaleras hasta un mirador que se encuentra a una altura de 90 metros y poder
observar unas espectaculares e impresionantes vistas de la ciudad (Coste 3 €).
Antes de partir, una recomendación de dos rincones que no debes perderte en tu visita a Zaragoza: Caramelos Alcaine, una de las tiendas mas antiguas de la ciudad,se remonta a 1926 (situada en la Calle Cesar Augusto 68,en la parte trasera del mercado central),conserva el encanto de las tiendas de ultramarinos de antes y en donde sorprende la combinación de olor a café y caramelos, en ella nos aprovisionamos de "frutas de Aragon", un dulce típico a base de frutas confitadas (maceradas y cocidas) en una concentración de almíbar y después recubiertas de chocolate, lo que le da un aspecto similar al de un bombón.
Pastelería La Tolosana,en donde no debes dejar de comprar la especialidad de la casa: "trenza de Almudevar", que llevan fabricando mas de 30 años, elaborada con una fina masa de hojaldre con mantequilla rellena de frutos secos y rematada con una capa glaseada. (Tiene tres locales en la ciudad, nosotros pasamos por Trenzante, en la calle Alfonso 1º Nº 6).
Otras sugerencias y
curiosidades
* Como curiosidad, el
castillo de Loarre ha sido escenario de varias películas, una de las últimas
fue “El reino de los cielos”.
* Destacar el motivo
decorativo utilizado de manera abundante en la Catedral de Jaca que es conocido
como “taqueado o ajedrezado jaques”, basado en cuadrados (llamados “tacos”) o
en rectángulos (Llamados “billetes”) que van colocados unos hundidos y otros
salientes de forma alterna en líneas paralelas, lo que da lugar a sombras que simulan
un tablero de ajedrez.
* Tras la visita de Santa
Cruz de Seros, de regreso a Jaca, es interesante detenerse en el
“Mirador de los buitres” y contemplar el vuelo del buitre Leonado, que anida en
las peñas del Parque.
* Prueba de la
tradición repostera de Huesca, son las numerosas pastelerías que puedes
encontrar a lo largo de la ciudad. Una
de las que recomiendo no perderse es la centenaria Pastelería “Ascaso” (calle del Coso Alto, 9) y en donde no
debes dejar de probar la especialidad de la casa: pasteles rusos, ¡una
verdadera delicia¡
* La Ermita
rupestre de la Virgen de la Peña, en el pueblo de Aniés (a 25 Km de la
Capital Huesca), se encuentra colgada sobre el abismo y rodeada de un
maravilloso paisaje. No pudimos acercarnos a visitarla por encontrarse cerrada
hasta Semana Santa. (Por si es de interés, dejo la manera de llegar: coger la
carretera de Huesca a Pamplona por Ayerbe y al llegar al Km. 14, tomar el
desvío a la derecha que indica, Bolea, Aniés y Loarre, pasado el pueblo de
Bolea y a 2 Km. hay un desvío a la derecha que indica Aniés, una vez en este pueblo,
hay que coger una pista que sube a la sierra y a 3 Km. encontraremos el cruce
donde se coge una senda peatonal para subir a la Ermita, tras 20 minutos de
camino, llegamos a la Ermita).
* Una recomendación en tu visita a Zaragoza si eres amante del dulce, pasar por la centenaria Pastelería "Fantoba" (C/ Jaime I Nº29) que data de 1856. Su interior te traslada a tiempos pasados, destacando las estanterías de la época. Pasteles muy ricos, pero caros.
* Una recomendación en tu visita a Zaragoza si eres amante del dulce, pasar por la centenaria Pastelería "Fantoba" (C/ Jaime I Nº29) que data de 1856. Su interior te traslada a tiempos pasados, destacando las estanterías de la época. Pasteles muy ricos, pero caros.
José María Vicente
