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Burgos:Catedral y Yacimientos de Atapuerca
La Comunidad Castilla y León, cuenta con ocho lugares destacados por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad, lo que la convierte en la región del mundo que reúne más bienes culturales dentro de su territorio. Estos lugares son los siguientes: El Acueducto de Segovia y su casco antiguo, las minas de oro de Las Médulas (León), el yacimiento rupestre de Siega Verde en Villar de la Yegüa (Salamanca), el yacimiento arqueológico de Atapuerca (Burgos), Ávila con sus murallas y casco antiguo, la ciudad vieja de Salamanca, Burgos con su catedral y centro histórico y el camino de Santiago a su paso por León.
Dedicaremos esta ruta a conocer la ciudad de Burgos a lo largo de un día, en donde recorreremos los rincones más significativos, dejando otros lugares también interesantes para si se dispone de más tiempo (ver “Curiosidades y sugerencias”).
Salimos de Valladolid en dirección a Burgos y después de 125 Km llegamos a nuestro destino. Tomamos como punto de partida de esta ruta de un día por la ciudad, la estatua del Cid Campeador, Rodrigo Díaz de Vivar, con su espada "tizona" y su caballo "babieca"; desde este punto, bordeando el río Almanzor, arranca el Paseo del Espolón, el jardín más representativo de la ciudad con una agradable avenida arbolada que bien merece un detenido paseo.
Justo enfrente de la estatua, te encuentras
con el Arco de Santa María, una de las antiguas doce puertas de
acceso al antiguo recinto amurallado de la ciudad, concebida a manera de
un gran arco triunfal, tiene el aspecto exterior de un retablo de piedra, destacando en la parte superior las estatuas de Carlos V y el Cid. En el interior, unas
escaleras dan acceso a la sala principal, que es utilizada como sala de
exposiciones. Desde esta sala, se accede a la Sala Poridad, un
salón de forma octogonal con un bello artesonado mudéjar, en donde se
celebraban las reuniones del concejo de Burgos hasta 1780. Finalmente, en el
piso superior se puede visitar el Museo de Farmacia, con una
interesante colección de tarros de farmacia; desde este piso se accede a
un mirador panorámico ubicado en uno de los torreones del arco. (Horario
visita: martes a sábado, de 11.00 a 14.00 h. y de 17.00 a 21.00 h. Domingos de 11.00 a 14.00
h).
Cuando cruzas el arco de Santa Maria, te sorprenderás con
la maravilla arquitectónica que tienes delante, la Catedral de Santa María, única catedral española declarada
Patrimonio de la Humanidad y uno de los mejores ejemplos del arte gótico
en Europa.
Antes de entrar al interior de la catedral, merece la pena detenerse a contemplar sus exteriores, con una mención especial a las dos torres, el rosetón, el cimborrio y las bellas portadas de la Coroneria, en donde destaca sobre el
tímpano la imagen de Cristo entre la Virgen y San Juan y las esculturas de los
doce Apóstoles a ambos lados de la puerta
y la puerta del Sarmental, en donde es de resaltar la imagen del "Pantocrator" (Imagen de Cristo sentado en su trono, con
la mano derecha en actitud de bendecir y sosteniendo en la mano izquierda el
libro de los Evangelios).
Así mismo, observamos como para adaptarse a las irregularidades del terreno, fue preciso que los arquitectos construyeran varias plazas con escaleras delante de las diferentes portadas.
La construcción de la Catedral de Burgos comenzó en 1221, inspirada en la catedral francesa de Amiens y es por sus dimensiones la tercera catedral española, después de las de Sevilla y Toledo. En el interior, es de destacar: La capilla de los Condestables de Castilla, situada en la girola, una maravilla del gótico isabelino construida por Simón de Colonia, con una bella cúpula estrellada de ocho puntas y que aloja el monumento funerario en mármol del Condestable y su esposa.
El cimborrio, situado sobre el crucero , uno de los elementos más
impactantes de la visita, obra de Juan de Colonia, se encuentra a 54
metros de altura coronado por una estrella de ocho puntas debajo del cual se sitúa
la tumba del Cid Campeador
y su mujer doña Jimena.
La majestuosa escalera
dorada, obra de Gil de Siloe, con una bella balaustrada de hierro dorado y en donde sus 39 peldaños te permite salvar el desnivel existente entre la puerta de la Coroneria y la nave del crucero.
El claustro, posee dos
pisos superpuestos y destaca la hermosa portada del claustro alto.
De las capillas laterales, resaltar la de Santa Ana, con un hermoso retablo de Gil
de Siloe
y la de Santa Tecla, con un monumental retablo, de estilo churrigueresco, en donde las bóvedas y la cúpula cuentan con yeserías policromadas.
Como curiosidad, al fondo de la nave principal se sitúa un peculiar
personaje conocido como “papamoscas”,
se trata de una figura de medio cuerpo que se asoma sobre un reloj y a todas
las horas en punto abre la boca al
tiempo que mueve su brazo derecho para accionar una campana. (El
mejor momento para verlo en funcionamiento es a las doce del mediodía, cuando da doce golpes de campana y
abre y cierra la boca doce veces).
Los horarios de visita son de 9.30 h. a 18.30
h. todos los días, coste 7 euros, que incluye una audioguía y la visita es
gratuita los martes a partir de las 16.30 h.
La construcción de la Catedral de Burgos comenzó en 1221, inspirada en la catedral francesa de Amiens y es por sus dimensiones la tercera catedral española, después de las de Sevilla y Toledo. En el interior, es de destacar: La capilla de los Condestables de Castilla, situada en la girola, una maravilla del gótico isabelino construida por Simón de Colonia, con una bella cúpula estrellada de ocho puntas y que aloja el monumento funerario en mármol del Condestable y su esposa.
A la salida de la catedral, nos acercamos a
visitar la iglesia gótica de San Nicolás, que está justo al lado. En
su interior, es de resaltar el monumental retablo, con numerosas figuras distribuidas
en diferentes escenas bíblicas; tiene la particularidad de estar hecho en
piedra caliza.(Horarios:
Lunes a Sábado, de 11:00 a 14:00 horas y de 17:00 a 19:00 horas, tarifas 1,50 € y los lunes, la entrada
es gratuita).
Para comer, siguiendo la recomendación de
un amigo, fuimos al Restaurante El
Vergel (Avda. Constitución Española, 23), ubicado en un pequeño pero acogedor
local, tomamos un menú variado, con comida casera de calidad y bien elaborada. Sin
duda, un lugar para recomendar.
Terminada la comida nos vamos dando un
paseo hacia la Plaza Mayor, rodeada de soportales en todo su contorno y en
donde sobre la puerta de Carretas se sitúa el Ayuntamiento. En la
misma plaza se encuentra la Pastelería- Cafetería
Juarreno, en donde paramos a tomar un buen café.
A poca distancia de la plaza, llegamos de
nuevo al Arco de Santa María y desde este punto caminando por la Avenida de
Palencia en un trayecto de unos 20 minutos (También se puede llegar en autobús
urbano línea 7), nos llevara a uno de los grandes monumentos de Castilla y León:
el Monasterio de Santa María la Real de las Huelgas. Este
conjunto monástico es de los más sobresalientes de la arquitectura medieval
española y de su exterior es de resaltar la torre y el pórtico de los
Caballeros. Habitado actualmente por monjas cistercienses, fue fundado en 1180
por Alfonso VIII y su esposa, Leonor de Inglaterra con el deseo de tener un
panteón real dentro de la abadía. En la nave central podemos ver el panteón de
los Reyes fundadores y en la nave del evangelio, el de los infantes. Del
interior de la iglesia, también es de resaltar: el retablo central y la puerta
árabe de la sacristía. Desde el claustro de San Fernando del siglo XI, en donde son de destacar sus yeserías, se accede al
pequeño claustro románico conocido como las “Claustrillas”; de la contigua
capilla mudéjar de Santiago, destacar el artesonado con una bella policromía. Como
curiosidad, en la sala capitular próxima al claustro de San Fernando, se expone
el “Pendón” conquistado en la batalla de Navas de Tolosa. Además, su Museo de
Telas, instalado en un antiguo granero o cilla, atesora una magnífica colección
de tejidos e indumentarias de la
monarquía de la época. (Horario de
martes a sábado: de 10:00 - 14:00h y 16:00 -18:30h, Domingos y festivos: de
10:30 - 15:00 h. La visita guiada, es muy amena e interesante. Tiene un coste
de 6 € y 1 hora de duración).
Dejamos para el final de la tarde la visita
del interesante Museo de la evolución humana (MEH),
situado en el Paseo de la Sierra de Atapuerca, junto al río Arlanzón. Diseñado
por el arquitecto y escultor Juan Navarro Baldeweg, es un edificio de
planta rectangular, recubierto en su mayor parte de cristal. La planta primera
alberga una exposición permanente de restos arqueológicos procedentes del
Yacimiento de la sierra de Atapuerca (situado a 13 kilómetros de Burgos) y
está considerada una de los más importantes del mundo tanto en calidad como en
variedad de fósiles humanos. La planta cero, incide en la teoría del naturalista
inglés Darwin y te explican el proceso evolutivo del hombre, cuál es su pasado
y hacia dónde nos dirigimos. (Horario: martes
a viernes de 10 a 14.30 horas y de 16.30 a 20 horas. Los sábados, domingos y
festivos, de 10 a 20 horas. Coste de 6 euros Los miércoles por la tarde, y los
martes y jueves a partir de las 19 horas, la entrada es gratuita).
Para terminar la jornada no podía faltar un
recorrido por la zona de tapeo burgalesa. Existen dos zonas principales para
tapear, por un lado, la zona de la
catedral y sus calles aledañas, con especial relevancia los bares de la
calle Sombrerería y por otro lado, la calle San Lorenzo y adyacentes. Posteriormente encontrareis una reseña de los bares mas significativos.
Fin de la interesante ruta y vuelta para
Valladolid.
Otras curiosidades y sugerencias
Desde la iglesia San Nicolás, anteriormente
citada, subiendo hacia las inmediaciones del Castillo, pasaremos por
delante de la Iglesia de San
Esteban, de estilo gótico, actualmente sede del Museo del retablo, donde se pueden ver 18 retablos que van del
siglo XV al XVIII, procedentes de diferentes iglesias de la Diócesis de Burgos.
Si continuamos subiendo en dirección al castillo, encontramos un interesante mirador desde donde
disfrutar de una buena panorámica de la ciudad y ya en la parte más alta se
sitúa el castillo, del siglo IX, donde se ha realizado un gran esfuerzo
de restauración y conservación, lo que nos permite adivinar las diferentes
partes constructivas que tuvo en su momento.
Hay que ir a la otra punta de la ciudad para
visitar el impresionante conjunto monástico de la Cartuja de Miraflores, ubicado
en el Parque de Fuentes Blancas a unos tres kilómetros del centro.
Destacar del
interior de la iglesia el soberbio retablo mayor presidido por un
bello conjunto de la Crucifixión, obra de Gil de Siloe y a los pies del mismo,
encontramos los sepulcros en alabastro de Juan II e Isabel de Portugal, padres
de Isabel la Católica.
Otras obras destacadas: una Tabla de la
Anunciación, pintada por Pedro de Berruguete, la sillería Gótica del Coro de los Padres, diseñado para que los Padres cartujos
cantasen la Liturgia de las Horas y el Coro Renacentista de los Hermanos, lugar habilitado para que los
hermanos Cartujos rezasen sus propios oficios.
Si se dispone de más tiempo, hay una visita
que no debes perderte: Los Yacimientos de la Sierra de Atapuerca,
declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco y situados a 13 Km. de
Burgos. Durante la visita guiada, que transcurre por la denominada Trinchera
del Ferrocarril, se pueden contemplar los tres yacimientos más significativos y
te explican de manera muy didáctica los trabajos que se han llevado a cabo y en
los que se encuentran trabajando en estos momentos. En las excavaciones de la Gran Dolina, el primero que nos encontramos al llegar, se localizaron
restos de los homínidos más antiguos encontrados en Europa, con más de 800.000
años de antigüedad, lo que ha permitido seguir la evolución de los modos de
vida de los primeros humanos que habitaron nuestras tierras. A pocos metros del
anterior, se localiza el yacimiento de la Galería.
En la Sima de los Huesos, el tercero
de la visita, se han encontrado el mayor yacimiento de fósiles humanos de entre
200.000 y 400.000 años de antigüedad. Mi recomendación es que esta visita se
realice, si es posible, después de ver el Museo de la Evolución Humana en
Burgos, al objeto de tener una visión más completa. (Es necesario reservar la
visita con antelación en 947 421 000, para ver horarios disponibles, la
misma tiene una duración de 1,5 h. y cuesta 6 €).
Una sugerencia: si durante la
visita a los Yacimientos de Atapuerca, llega la hora de comer, acércate hasta Ibeas
de Juarros, pueblo a tres kilómetros de los yacimientos y entra en Restaurante Los Claveles, en donde
preparan un plato típico de la zona llamado “olla podrida”, elaborado a base de
alubias de “Ibeas” y lo que denominan “sacramento”, compuesto de: Morcilla,
chorizo, panceta, costilla, oreja y relleno. (Coste del plato, 18 €).Realmente
espectacular y recomendable.
Entre los edificios civiles, quisiera
resaltar el palacio de los Condestables de Castilla, más conocido como Casa
del Cordón, nombre que le viene por el cordón franciscano esculpido en su
portada. Los Reyes Católicos recibieron en este Palacio a Colón cuando regresó
de su segundo viaje a América.
Breve reseña de alguno de los bares más
significativos del tapeo burgalés: Casa
Pancho (San Lorenzo 13-15), lo famoso de este local son los “cojonudos”: un
trozo de pan con huevo de codorniz, chorizo y pimiento rojo picante y “la
cojonuda”, es lo mismo, pero con un trozo de morcilla en lugar de chorizo.
La Perla Arandina (San Lorenzo 2),
buena la tapa de pulpo con jamón y pulpo con queso. La Quinta del Monje (San Lorenzo 19-21), mucha variedad de pinchos,
nosotros pedimos tataki de atún, todo un acierto la elección. La Favorita (C/ Avellanos 8) después
que hayamos recorrido la calle San Lorenzo, podemos terminar en este local, la
cecina que tomamos estaba realmente buena y es un local en donde cuidan al máximo
la presentación de sus tapas, con bocadillos muy creativos, como el de anchoa con mermelada de pimiento y cebolla
pochada. Cervecería Morito (C/
Sombrerería 12), buenas las rabas y la tosta de jamón. El Rimbombín (C/ Sombrerería 6), uno de los sitios para tapear en
Burgos con mayor popularidad, aquí optamos por pedir una
alpargata de jamón, que estaba realmente deliciosa. Pecaditos (C/ Sombrerería 6), se trata de una franquicia originaria
de Burgos, con tapas que son normalmente mini bocadillos. Vermuteria Vitoria (C/
Plaza Rey San Fernando 2), situada junto a la Catedral, pedimos un vermut
casero, muy recomendable y unas “gildas”,
(aceitunas y guindilla pinchadas en un palillo),como curiosidad a las 10 de la noche se apagan las luces del local y se canta
el himno de Burgos.
Si quieres disfrutar de la típica cocina
castellana, en donde el protagonista sea el “lechazo”,te propongo un par de sitios: Junto al campus universitario,
a las afueras de la ciudad, se encuentra el Asador Azofra (C/ Don Juan de Austria 22-24), un restaurante en
donde tomar un buen cordero lechal
asado en horno de leña, además de otro tipo de platos y Asador
Los Trillos (C/ Don Juan de Austria, 20), cerca del Monasterio de las Huelgas.
Si vas a pasar más de un día en Burgos,
recomiendo el hotel NH Palacio de la Merced, situado junto al río
Arlanzón y frente a la Catedral en un antiguo Monasterio del siglo XVI, con un
bonito claustro gótico.
José María Vicente
