Archive for octubre 2019
Ubeda-Baeza cuna del renacimiento y naturaleza en la Sierra de Cazorla
Salimos de Valladolid en dirección a Úbeda, para después de 533 Km
llegar a nuestro primer destino. Este municipio, goza de una valiosa huella
renacentista, con numerosos monumentos obra del arquitecto jienense Andrés de
Vandelvira, protegido por una de las figuras más influyentes de la época
Francisco de los Cobos, secretario del Emperador Carlos V.
Lo primero que hacemos nada más llegar es dejar el equipaje en
el Hotel Don Juan, situado junto a la
Plaza de Andalucía, centro neurálgico de la ciudad. Ubicado en un Palacio
renacentista de finales del siglo XVI, convertido en un pequeño
y nuevo hotel con mucho encanto, en donde destaca la amabilidad de su personal
y el desayuno extraordinario.
Dado que es la hora de comer, nos dirigimos hasta la peatonal
calle Real, parando en Restaurante Antique. A destacar de lo que comimos en el menú: pâté de perdiz
con quinoa y el lomo de atún. Las tapas que te acompañan con la consumición,
son realmente buenas.
Terminada la comida, pasearemos sin prisa, recorriendo las
estrechas callejuelas empedradas del casco antiguo y visitaremos el gran
patrimonio arquitectónico de la ciudad, comenzando nuestra ruta por
la impresionante Plaza Vázquez de Molina.
Ponemos fin a la visita cultural de este
primer día.
Comenzamos el recorrido del segundo
día, partiendo de nuevo de la Plaza
Vázquez de Molina. En esta plaza podemos ver también: el Hospital de los Honrados Viejos del Salvador, una antigua institución benéfica y el Palacio del Marqués de Macera, con un imponente torre. No lejos de aquí se
encuentra la Puerta de Santa Lucia, una de las entradas de la muralla y junto a la plaza del mismo
nombre se accede a la "Redonda de miradores", desde donde disfrutamos
de un bello paisaje de olivos y huertas, con la sierra de Cazorla como fondo.
En torno a esta zona se suceden calles y plazas señoriales
presidiadas por palacios y conventos como el Palacio Vela de los
Cobos en la plaza del Ayuntamiento, otra obra maestra de Andrés de
Vandelvira.
Un alto en el camino para comer en Cantina La Estación (Cuesta Rodadera, 1),
que destaca por su decoración ferroviaria. El Restaurante se encuentra
ambientado en un vagón de lujo de un tren clásico, en donde el paisaje
se va moviendo en pantallas de televisión que simulan las ventanillas laterales
del tren.
Destacar de lo que comimos: Arroz caldoso con chipirones y
carabineros y un sabroso bacalao confitado con espárragos verdes, todo ello
bien elaborado y con calidad. Totalmente recomendable, pero reservar, dado que
el local es pequeño.
Terminada la comida, nos acercamos a otro de los monumentos emblemáticos de la ciudad, el Hospital de Santiago, conocido como “El Escorial de Andalucía”, se
encuentra un poco separado del conjunto histórico pero vale la pena el
paseo. Lo que más te sorprenderá será su grandiosa fachada que está
enmarcada en la parte delantera por dos bellas torres recubiertas en su
cúpula por cerámica vidriada de colores y en la parte trasera, por otras
dos torres que delimitan la capilla situada fondo del patio central, en
su interior es de destacar las pinturas al fresco del techo y el bello
retablo de madera, sin olvidar la escalera de tipo imperial en un
lateral del patio.
Caminamos de nuevo hacia el casco historico, para llegar hasta la plaza Primero
de Mayo o del Mercado, es donde se ubica la Iglesia de San Pablo, uno
de los templos más antiguos de la ciudad, destacando la hermosa puerta de
los Carpinteros (de transición del románico al gótico) y de cuyo interior son de
resaltar las rejerías que cierran alguna de sus capillas. (Este templo suele
abrir a partir de las 7 de la tarde y la entrada es gratuita).
Además, en esta misma plaza merece la
pena que observes la bella fachada del Conservatorio, antiguo Ayuntamiento de
la ciudad, la cual se encuentra en una esquina de esta plaza.
A unos escasos metros, en la Plaza
del Carmen, visitamos el Convento de San Miguel y el Museo-oratorio de
San Juan de la Cruz, lugar en donde muere y es enterrado cuando se
encontraba de paso por la ciudad, pero inmediatamente se inicia una disputa
entre Úbeda y Segovia por la posesión de sus restos. Un año después de su
muerte trasladan sus restos clandestinamente a Segovia, donde reposan en el
Convento de los padres carmelitas descalzos de Segovia.(Abre de martes a domingo de 5 a 7
de la tarde, los lunes permanece cerrado y la visita incluye también el
interior de la Iglesia). En las proximidades del Convento se encuentra la Puerta del Losal, que formaba parte del recinto amurallado de la ciudad
En esta zona en donde nos encontramos, recomiendo acercarse hasta Taberna Misa de 12 (Plaza Primero de Mayo), un local muy pequeño con mesas altas, con gran variedad de tapas,en donde tomamos un buen jamón ibérico.
El tercer día nos desplazamos desde Úbeda al pantano de El Tranco, en un recorrido de 72 kilómetros que nos llevo una hora y media, dado que una parte del camino se realiza por carretera de montaña, por la que debemos circular con precaución.
Junto al
Ayuntamiento, se encuentra la Iglesia de Nuestra Sra de la Asunción,
con una torre campanario que destaca por las gárgolas de la cornisa. Como llega la hora de comer, dejamos la visita del Castillo para otra ocasión. En el interior del mismo, se encuentra el “Cosmolarium”,
un centro de interpretación de la astronomía dotado de una cúpula de 8 metros
de diámetro.
Siguiendo la calle, nos encontramos la Iglesia
de Santa María del Collado, de origen románico, pero restaurada tras ser
incendiada por las tropas de Napoleón. En el interior, destacar una imagen gótica
en alabastro de la Virgen de la Peña y una talla de un Cristo yacente. Un poco
más adelante veremos una monumental Fuente renacentista, que en su calle central luce el escudo bicefalo del emperador Carlos V, coronada en lo alto por unas gárgolas.
Comenzamos nuestro ascenso por
las estrechas y empinadas calles de Segura de la Sierra, con una primera parada
en la Casa de Jorge Manrique, donde vivió parte de su niñez y juventud. Se
considera que el poeta nació en este municipio, aunque otros dicen que lo hizo
en la población palentina de Paredes de Nava. Sea como fuera, el insigne
escritor, uno de los clásicos de la literatura española, será recordado por su
obra: “Coplas a la muerte de su padre”.
Continuamos subiendo para llegar hasta el Castillo, que data de
los siglos XIII y XV. La impresionante torre del homenaje es lo más
destacado de todo el conjunto, desde donde
tenemos unas vistas espectaculares del Parque Natural de Cazorla. Se
encuentra bien conservado fruto de varias reformas y durante la visita se
realiza la proyección de varios audiovisuales que explican de una manera
bastante amena la historia del castillo.
De su interior, además de la citada
torre del homenaje, resaltar: el patio de armas con un aljibe y la capilla del siglo
XIII dedicada a Santa Ana. (La entrada cuesta 4 €)
Descendemos ahora hacia la parte baja y junto a la calle de la
Iglesia, sale una calle que nos conduce hasta los Baños Árabes, unos
baños de época califal erigidos entre los siglos XI-XII y uno de los pocos que
se conservan en la provincia de Jaén. Están compuestos de tres naves longitudinales: sala fría, templada y
caliente. La Puerta de Catena, correspondiente a la antigua
muralla se encuentra justo al lado de estos baños árabes. (La visita es gratuita).
En este cuarto dia, nos desplazamos desde Ubeda hasta Baeza, solo separadas por ocho kilometros. Ciudad catedralicia, universitaria, palaciega y conventual, se encuentra situada en una atalaya que domina la comarca de las Lomas. Mi recomendación es que aparques en los alrededores de la muralla, dado que en esta zona suele haber sitio libre y además es gratuito.
El tercer día nos desplazamos desde Úbeda al pantano de El Tranco, en un recorrido de 72 kilómetros que nos llevo una hora y media, dado que una parte del camino se realiza por carretera de montaña, por la que debemos circular con precaución.
Lo primero que nos encontramos
nada más llegar es la presa del pantano, uno
de los más grandes de España, situado en pleno Parque Natural de Cazorla, Segura y Las
Villas, tiene una superficie de 1500 hectáreas y se nutre básicamente de las
aguas del Guadalquivir.
Nos dirigimos al embarcadero para realizar un paseo de
60 minutos por un precio de 6 euros el viaje, en una embarcación movida
únicamente por un sistema de paneles solares encargados de recoger la energía para
funcionar sin contaminar y sin hacer apenas ruido. Se alternan dos rutas
diferentes: la de Hornos de Segura y la de Bujaraiza, nosotros realizamos
el recorrido por la primera de las rutas, que navega por el brazo izquierdo del
pantano y que ofrece unas pintorescas vistas del pueblo de Hornos y de la
montaña del Yelmo. El viaje transcurrió entre las amenas y detalladas
explicaciones del Capitán, disfrutando de un bello paisaje, en cuyo entorno
pudimos ver ciervos y varios cormoranes. Lo peor, es la poca agua (35 %) que
tiene el pantano en estos momentos. Otra excusa para alargar la jornada en
este ambiente natural es comer en el Restaurante de este Complejo de Ocio, con buenas vistas sobre el
pantano o utilizar una tirolina con un recorrido de 140 metros, que te permite
volar de forma paralela al embalse.
Dejamos el Pantano del Tranco, para
dirigirnos a ver el pequeño pueblo de Hornos
de Segura encaramado sobre un cerro y presidido por su castillo. Antes de
llegar al pueblo, a mano derecha, recomiendo una parada en el Mirador Collado del Serval, desde donde
se pueden contemplar impresionantes vistas del Yelmo, el pico más alto de la
zona, junto a masas boscosas de pinares y el gran embalse del Tranco. Paseando
por las estrechas callejuelas de Hornos, llegamos hasta al Ayuntamiento, a cuyo
costado se encuentra el Mirador de la
Gloria, al que se accede por un estrecho pasadizo, desde donde podemos
observar unas buenas vistas de las aguas del embalse de El Tranco.
Parada para comer en Restaurante Raisa. Un sitio tranquilo y
familiar donde degustar la comida típica de la zona. Recomendar de lo que
comimos: las chuletillas de cordero “segureño” a la brasa, aunque estaban tiernas,
nada que ver con las chuletillas de “lechazo” castellanas, eso si el lomo de “orza”,
espectacular.
Terminada la comida nos vamos en
dirección a Segura de la Sierra, donde
lo primero que veremos conforme nos vamos acercando, es su imponente castillo
en lo alto de un cerro. De su recinto amurallado,
se conservan varias puertas: Gónzar, Catena y Nueva, es por esta última a la
que accedemos al pueblo. Pasando la Puerta Nueva de la que queda un torreón y
el arco, dejamos a la derecha el Ayuntamiento y
justo enfrente, se encuentra el mirador de Jorge Manrique
con una estatua del poeta, desde donde podemos disfrutar de unas excelentes
vistas del entorno de la villa.
Siguiendo nuestro paseo por la parte alta, llegamos a la Plaza de
Toros, una de las plazas más antiguas de España, que posee la
particularidad de tener una forma rectangular, en donde faltan los muros de
protección, lo que da lugar a que utilicen como gradas durante los festejos
taurinos la falda del monte donde se asienta el castillo. Se encuentra situada en las faldas del
castillo mudéjar de esta población y adosada a ella existen restos de la
muralla junto a una torre defensiva.
Damos por terminada una movida,
pero interesante jornada y ponemos rumbo a Úbeda, de la que nos separan 96
kilómetros y cerca de dos horas de trayecto.
En este cuarto dia, nos desplazamos desde Ubeda hasta Baeza, solo separadas por ocho kilometros. Ciudad catedralicia, universitaria, palaciega y conventual, se encuentra situada en una atalaya que domina la comarca de las Lomas. Mi recomendación es que aparques en los alrededores de la muralla, dado que en esta zona suele haber sitio libre y además es gratuito.
Comenzamos nuestro paseo en la Plaza del Pópulo, rodeada de un bello conjunto monumental de gran valor artístico, presidida en el centro por la Fuente de los Leones, de una cierta similitud a la de la Alhambra de Granada un conjunto escultórico formado por dos leones y dos caballos encontrados en el yacimiento Ibero-romano de Cástulo (Linares).
En la esquina de la Universidad se encuentra la Plaza de Santa Cruz, en ella podemos ver el Palacio de Jabalquinto, una de las imágenes más representativas de la ciudad. Actual sede de la Universidad Internacional de Andalucía, merece la pena que observes con detenimiento la decoración de su esplendida fachada, que nos recordara a la Casa de las Cochas de Salamanca. En su interior, presta atención al patio renacentista y a su majestuosa escalera barroca.
Un alto en el camino y
parada para comer en Taberna Casa Andres, un
restaurante situado en el Paseo de las murallas Nº 8 y desde cuya
terraza puedes disfrutar de unas espectaculares vistas a la sierra
Magica y al "mar de olivos". Nos gusto el bacalao de la casa y el pulpo a la brasa, acompañado con “ajo atao”: una crema típica de la zona, elaborada con
patatas cocidas, ajo, sal, huevo y emulsionada con aceite de oliva virgen
extra. Local con una buena relación calidad/ precio, totalmente recomendable.
Continuamos nuestro
recorrido después de comer caminando hasta la Plaza de Santa
María, la cual alberga una gran fuente de piedra, junto a la
que se encuentra el Seminario San Felipe Neri, con
una sencilla fachada sin apenas decoración y en donde llama la atención los
numerosos “vítores” que los estudiantes escribían sobre los sillares con sangre
de toro al terminar sus estudios y que bien podían ser los “grafitis” de
nuestra época. Actualmente, es la sede de la Universidad Internacional de Andalucia.
Pero la verdadera joya de la plaza es la Catedral de la
Natividad, construida sobre una antigua mezquita y cuya mezcla de
estilos evidencia las diferentes etapas de construcción que ha tenido, aunque
predomina el renacentista.
De su interior, muy cerca de la entrada al campanario nos encontramos una pequeña
capilla que contiene una maravillosa Custodia
Procesional, una de las mas destacadas de España, realizada casi en su totalidad en plata, obra del orfebre Gaspar Núñez Castro en
1700. No dejes de detenerte ante el púlpito, realizado en hierro forjado y policromado.
Si dispones
de fuerzas para subir a lo alto de la torre por una sinuosa escalera de caracol de 170 escalones, disfrutaras
de una buena panorámica de la ciudad y si quieres convertir esta subida en toda
una experiencia, haz que coincida con el toque de las campanas. (Abierto de
lunes a viernes de 10 a 14 horas y de 16 a 18 horas y sábados y domingos de 10
a 17 horas, coste 4 euros).
Llega la hora de descansar y el hotel elegido es el Palacio de los Salcedo, un hotel con
mucho encanto, ubicado en un edifico gótico-renacentista que data del siglo XVI. Ubicado en la peatonal y comercial calle San Pablo, destaca por la belleza de su fachada y patio.
La mañana de este quinto día lo vamos a dedicar a conocer el mundo del aceite, acercandonos a visitar la Almazara Picualia, situada a las afueras de Bailen, en la carretera Cadiz-Madrid, salida 299. Durante la interesante visita que realizamos a esta moderna almazara, nos explicaron el proceso de elaboracion del aceite, desde la recoleccion de la aceituna, su transformacion y posterior envasado. Tras la visita, efectuamos una cata comentada de aceites, que nos permitio conocer sus propiedades olfativas y gustativas.¡realmente interesante¡
Esta almazara ha sido reconocida por AEMO en 2016 como la mejor de España y disponen de una gran variedad de oferta oleoturística, con diferentes alternativas, como la visita guiada a su almazara (5 €/persona), cata de aceites (16 €/persona) y comida (37 €/persona). Para cualquiera de estas opciones, contactar con Natalia en 649558503.
Esta almazara ha sido reconocida por AEMO en 2016 como la mejor de España y disponen de una gran variedad de oferta oleoturística, con diferentes alternativas, como la visita guiada a su almazara (5 €/persona), cata de aceites (16 €/persona) y comida (37 €/persona). Para cualquiera de estas opciones, contactar con Natalia en 649558503.
Ponemos fin a esta
interesante ruta e iniciamos viaje de vuelta a Valladolid.
Otras sugerencias y
curiosidades
* En el barrio alfarero de Ubeda se encuentra el Museo de Alfarería "Paco Tito" (Calle Valencia 22), uno de los alfareros más reconocidos a nivel nacional. En sus instalaciones puedes encontrar desde la alfarería más antigua y tradicional hasta la más moderna, te explicaran todo el proceso de fabricación de su cerámica y el origen de los diseños de las piezas que tienen en su museo. Como curiosidad entre sus trabajos sobresalen los realizados para la película “Alatriste” y para la serie de Televisión Española “Águila Roja”, piezas de ceramica, en donde predominan el color verde vidriado.
* Para conocer mejor Úbeda
y Baeza es aconsejable realizar una visita
guiada con una de las numerosas agencias dedicadas a ello. Mi recomendación, por ser la más completa y la de mejor precio, es “Atlante” (953 793422). Con visitas a las 11 y 17 h, de 2,5 horas de duración
y un coste si realizas la venta anticipada de 17,9 euros.
* “Irse por los cerros de Úbeda”, es una expresión muy utilizada que significa cambiar de tema
sin venir a cuento o evitar responder una pregunta hablando sobre otra cosa no
relacionada. Parece que el origen de esta expresión viene de un hecho histórico:
en el año 1233 hubo un importante enfrentamiento en Úbeda entre cristianos y
almohades, justo antes de que comenzara el combate, uno de los altos mandos del
rey Fernando III el Santo, desapareció poco antes de comenzar el combate y se
presentó en la ciudad una vez que había sido reconquistada y al preguntarle el
rey donde había estado, contestó que se había perdido “por esos cerros de
Úbeda”. Según cuenta la leyenda hay dos versiones del motivo de la pérdida, uno
que había conocido en el río a una hermosa joven árabe bañándose y que pasó con
ella el día y otro, que estaba temeroso y no quería enfrentarse a la cruenta
batalla.
* El cantante Sabina nació en Úbeda y en la Taberna
“Calle Melancolía” (Calle Real 57), puedes encontrar un templo temático del
artista, un rincón con mucho encanto, un sitio curioso en donde tomar una
cerveza y disfrutar un rato con la música de Sabina y todos los recuerdos que allí tienen colgados.
* Si dispones de mas tiempo en Ubeda, te sugiero la visita de la Casa de las Torres, en la actualidad sede de la Escuela de Arte,
posee una fachada de estilo plateresco que te recuerda a la Casa de las
Conchas de Salamanca ya que al igual que ésta, tiene una decoración a
modo de conchas, ya que su fundador pertenecía a la orden de Santiago.
* La Iglesia de San Nicolás de Bari, cerca del mercado de Abastos y alejado del resto de monumentos de la ciudad, es una visita interesante si dispones de mas tiempo en Ubeda. En su interior destaca
la capilla del Deán Ortega con una portada plateresca y una bella reja
de forja policromada, además es interesante el grupo escultórico de la
Santa Cena, situado en la Capilla de los Córcoles,que procesiona en la
Semana Santa de Ubeda.
* La provincia de Jaén es la región
que más aceite de oliva produce, no solo en España, sino también en el mundo, por
lo que es considerada la “Capital Mundial del Aceite de Oliva”, que representa
un 25% de la superficie española del olivar y un 42% de la andaluza. Sus 60
millones de olivos, la convierten en un verdadero “mar de olivos”. La variedad más
abundante en la provincia y en el mundo es la Picual, que destaca por su sabor afrutado, con notas
amargas y picantes, posee un alto contenido en polifenoles y antioxidantes
naturales, que aparte de proporcionarnos beneficios saludables, protegen al
aceite de su oxidación y hacen que se conserve mejor durante más tiempo. Así mismo,
tiene un alto contenido en ácido oleico, esto hace que sea más resistente a las
altas temperaturas y que sea el más recomendable para las frituras. Pero no es
esta la única variedad, ya que también podemos encontrar: Cornicabra (aceites
con poco amargor, algo de picor), Hojiblanca (aceite ligero y suave, sin
prácticamente nada de amargor ni picor) y Arbequina (aceites con saborores dulces y
delicados).
* Otra almazara de interés, situada en
las proximidades de Úbeda es el Cortijo “SPIRITU SANTO”, una empresa
familiar, con larga tradición en el cultivo del olivo. Es recomendable
realizar la visita guiada a la almazara, enclavada en la propia finca y el
olivar, lo que te permite observar de cerca los olivos y sus técnicas de
cultivo. La visita transcurre entre amenas explicaciones de la guía, lo que te
permite conocer todo el proceso desde que entra la aceituna en la almazara
hasta que llega el aceite a la bodega, finalizando con una degustación
comentada de sus aceites, apreciando las sensaciones olfativas, gustativas
y nasales que se experimentan al probar un aceite de oliva virgen extra. (Duración:
2 horas, 17,90 €/persona).
José María Vicente
